Beurre de cacao désodorisé 2kg

🇨🇮 Fabrication traditionnelle Côte d'Ivoire

📍 Transformation (Côte d'Ivoire pour soutenir l'économie locale)

📍 Désodorisation (Union Européenne)

Bienfaits 

• Nourrissant
• Protecteur
• Adoucissant
• Redonne éclat et souplesse

Un produit naturel fabriqué à la main

Le beurre de cacao est, avec le tourteau, l'une des premières résultantes naturelles de la transformation du cacao. Après broyage de la fève, la matière grasse végétale  recueillie cristallise au fur et à mesure que sa température est refroidie. D'un aspect huileux, elle devient un bloc solide de couleur ivoire.

A cette étape, son arôme de cacao est présente.

C'est là qu'intervient le processus de désodorisation, car certaines utilisations nécessitent un beurre de cacao sans odeur, avec un goût plus neutre, notamment en cuisine.

Méthode de désodorisation

Le processus utilise la vapeur d'eau, chargée d'éliminer les composés volatils donnant au beurre de cacao son goût et son odeur caractéristiques.

Un contrôle minutieux des températures est réalisé pour éviter d'endommager les propriétés naturelle du beurre de cacao.

Ainsi, le beurre de cacao désodorisé obtenu, conserve ses propriétés physiques, comme sa texture, sa couleur et ses nutriments.

Le résultat est idéal pour les applications où l'arôme du chocolat ne doit pas dominer le produit final.

Comment l'utiliser

Le beurre de cacao désodorisé est très souvent utilisé dans l'industrie alimentaire et cosmétique

• Cuisine (chocolaterie, pâtisserie, confiserie...
• Cosmétique : les propriété hydratantes et nourrissantes du beurre de cacao désodorisé en font une matière recherchée pour la fabrication de produits cosmétiques.

Le beurre de cacao est également idéal dans un contexte familial. Vous pourrez faire votre chocolat fait maison, fabriquer vos propres baumes, savons ou sticks de soin pour les lèvres. La désodorisation lui donne un atout supplémentaire.

C'est donc un produit naturel que nous vous proposons. Cette polyvalence, associée à  des vertus nourrissantes et antioxydantes, fait du beurre de cacao un atout de taille au quotidien. 

Ingrédients 

Le beurre de cacao désodorisé est stable et inodore. Pressé à partir du pur beurre de cacao, il n'est soumis à aucun ajout d'Ogm ou autres intrants.

Caractéristiques

Paquet de beurre de cacao désodorisé- 200g

Se conserve longtemps à une température ne dépassant pas 20°C, dans un endroit sec,  propre et à une humidité relative en dessous de 70%

Évitez les contenants en fer.

 🚚 Livraison Gratuite dès 60€ d'achat (France métropolitaine via Mondial Relay)