Manteca de cacao natural desodorizada 2kg

Manteca de cacao natural desodorizada 2kg

📍 Transformación (Costa de Marfil para apoyar la economía local)

📍 Desodorización (Unión Europea)

Manteca de cacao natural de calidad para aplicación alimentaria, cosmética o farmacéutica

Beneficios 

• Nutritiva
• Protectora
• Suavizante
• Devuelve el brillo y la flexibilidad

Un producto natural elaborado a mano

La manteca de cacao es, junto con el torta, uno de los primeros subproductos naturales de la transformación del cacao. Tras el molido del grano, la grasa vegetal  recogida se cristaliza a medida que su temperatura desciende. De aspecto oleoso, se convierte en un bloque sólido de color marfil.

En esta etapa, su aroma a cacao está presente.

Es ahí donde interviene el proceso de desodorización, ya que algunos usos requieren una manteca de cacao sin olor, con un sabor más neutro, especialmente en la cocina.

Método de desodorización

El proceso utiliza vapor de agua, encargado de eliminar los compuestos volátiles que dan a la manteca de cacao su sabor y olor característicos.

Se realiza un control minucioso de las temperaturas para evitar dañar las propiedades naturales de la manteca de cacao.

Así, la manteca de cacao desodorizada obtenida conserva sus propiedades físicas, como su textura, su color y sus nutrientes.

El resultado es ideal para aplicaciones donde el aroma del chocolate no debe dominar el producto final.

Cómo utilizarla

La manteca de cacao desodorizada se utiliza muy a menudo en la industria alimentaria y cosmética

• Cocina (chocolatería, repostería, confitería...
• Cosmética: las propiedades hidratantes y nutritivas de la manteca de cacao desodorizada la convierten en una materia prima muy demandada para la fabricación de productos cosméticos.

La manteca de cacao también es ideal en el ámbito familiar. Podrá hacer su propio chocolate casero, fabricar sus propios bálsamos, jabones o sticks de cuidado labial. La desodorización le aporta una ventaja adicional.

Es, por tanto, un producto natural que le ofrecemos. Esta versatilidad, asociada a sus propiedades nutritivas y antioxidantes, convierte a la manteca de cacao en un gran aliado para el día a día. 

Ingredientes 

La manteca de cacao desodorizada es estable e inodora. Prensada a partir de manteca de cacao pura, no está sujeta a ningún añadido de OGM u otros insumos.

Características

Paquete de manteca de cacao desodorizada- 200g

Se conserva durante mucho tiempo a una temperatura no superior a 20°C, en un lugar seco,  limpio y con una humedad relativa inferior al 70%

Evite los recipientes de hierro.