Azaguié, unsere Jüngste!

Eine Grand-Cru-Zartbitterschokoladentafel mit überraschenden Aromen

Hergestellt aus erstklassigem Kakao, der ausgezeichnet wurde

„Bester Kakao der Welt“

von

                        „International Cocoa Awards“ 2019

 Sie enthält 80 % Kakaomasse, Kakaobutter und Rohrzucker.

        Nichts anderes!

Wie ganz natürlich wollten wir sie nach dem Namen des Terroirs benennen, in dem sie geboren wurde.

Azaguié ist eine kleine Stadt in der Region Agneby-Tiassa im Süden der Elfenbeinküste, im Departement Agboville, zu dem sie eine der Unterpräfekturen ist.

Ein Ort, an dem die höchste Niederschlagsmenge des Landes zu finden ist, was dem Kakaoranbau sehr zugutekommt.

                           

 Hier empfängt uns Herr Ambroise N'Koh       auf seiner Schul-Plantage, wo er einen außergewöhnlichen Kakao anbaut,     der zu 100 % biologisch ist
 

DieserMilitant der Agroforstwirtschaft ist ein Liebhaber, der stets nach der Verbesserung der Qualität der landwirtschaftlichen Rohstoffe strebt, die er anbietet. Man könnte stundenlang zuhören, wie er über seinen Beruf spricht!

Das Ergebnis: eine üppig grüne Umgebung, in der ein seltener Kakao mit intensiven, pflanzlichen Noten gedeiht, die man nicht so schnell vergisst

Auf der Salon du Chocolat 2019 in Paris wurden seine Bohnen ausgewählt aus

1.250.000 Proben aus der ganzen Welt.

Eine schöne Anerkennung aus der Welt der Chocolaterie! 

Wir werden Sie bei einem nächsten Treffen mitnehmen.

 Und das ist noch nicht alles!

 Von der Vorspeise bis zum Dessert begleitet von den erfahrenen Händen des
Executive Chefs Maxime Luvara
machte diesen Kakao zu unserem Stolz
bei einem Brunch, der 2020 über zwei Monate hinweg stattfand
im Intercontinental Hotel de Hong Kong 

Die Kuvertüre von Axel Emmanuel hielt all ihre Versprechen